老铁们 ，黄鳝黄鳝大家好 ，汤的汤相信还有很多朋友对于黄鳝汤的家常家常家常做法和黄鳝汤的家常做法大全的相关问题不太懂，没关系，做法做法今天就由我来为大家分享分享黄鳝汤的大全家常做法以及黄鳝汤的家常做法大全的问题 ，文章篇幅可能偏长 ，黄鳝黄鳝希望可以帮助到大家 ，汤的汤下面一起来看看吧！家常家常 本文目录 黄鳝汤最正宗的做法材料：黄鳝200克 、啤酒100毫升 、大全生姜2片、黄鳝黄鳝蒜头2瓣、汤的汤盐3克 、家常家常白胡椒粉少许 做法 ： 黄鳝表面用盐抓一下清洗干净 。做法做法 千万不能用开水烫 ，大全这样表面的粘液容易被烫掉，营养成分都流失了 。 热锅热油放入生姜片和蒜头炒香 ，放入黄鳝煎至肉发白 。 锅中倒入二碗白开水 ，并大火烧开 。 做鱼汤时一定要加开水，这样炖出来的汤才是奶白色的 。如果加自来水的话 ，煮出来的就是清汤的 ，还有腥味。 倒入一百毫升啤酒 ，放入三克盐，改小火慢炖十五分钟。 出锅前撒上少许白胡椒粉即可 ，喜欢葱花的话可以再撒点葱花 。 黄鳝汤的做法黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量 、姜1块 、蒜3瓣、料酒1茶匙 、盐1茶匙 、小葱1根 、枸杞5克 黄鳝汤的做法 ： 1、黄鳝洗干净 ，然后切成段，姜切片 ，蒜切片 ，小葱切葱花 ，干豆腐渣浸泡10分钟； 2、锅中倒入适量油 ，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开 ，再放入料酒 、蒜继续焖煮10分钟； 3 、煮至汤变成乳白色 ，接着放入豆腐渣 、枸杞继续炖煮5分钟； 4 、加入盐调味 ，最后撒上葱花 。 鳝鱼汤怎么食材 ：鳗鱼1条 ，彩椒丝 、蒜末、酸梅、白砂糖适量 。 制作 ： 1、用温水烫鳗鱼表面 ，清洗表面粘液 ，再用粗盐摩擦 ，进一步彻底清洗粘液 ，后将鳗鱼清洁干净； 2 、鳗鱼背部开花刀，但不切断。骨头的位置需要切段； 3 、蒜末 、彩椒切粒后放入鳗鱼中； 4 、将酸梅捣碎 ，加一点糖中和酸味 ，加入鳗鱼中 ，后充分按摩鳗鱼 ，腌制30分钟； 5 、最后放入盘中盘好 ，水开后 ，大火蒸20分钟即可 。 OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。 |